Начну свой рассказ, как приготовить заготовки из клюквы на более длительный срок хранения, постепенно переходя к каждодневным лакомствам, десертам из клюквы, напиткам и настойке на клюкве.
Вместе узнаем - какая она лакомая ягода в заготовках!

Рецепты приготовления клюквы на зиму в домашних условиях вкусно

ягоды в собственном соку

Щедрой рукой берем: 7 кг клюквы и 3 л клюквенного сока. Перебираем нежно и внимательно ягоды, отделяя поврежденные ягоды в сторонку.
Промываем под струей проточной воды, откидываем на сито и выдерживаем их так 10 минут для удаления воды, укладываем ягоды клюквы в чистые стерилизованные банки и заливаем свежим соком и пастеризуем: пол-литровые банки 5-7 минут, трех-литровые 20 минут.
Храним клюкву в собственном соку в прохладном месте.

Сироп клюквенный на зиму

Для приготовления сиропа нам понадобиться:

• 1 литр клюквенного сока , 1 кг сахарного песку.

Как делать
Готовим сахарный сироп: для этого сахар растворяем в кипящей воде, не забывая при этом его помешивать (примечание для мужчин, редко заходящих на кухню), заливаем готовым сахарным сиропом отжатый сок клюквы, смесь кипятим 3-5 минут, разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
Можно и не кипятить, но тогда закрыть банки железными крышками и хранить в прохладном месте.

---

Предполагаю, что многие покупали в магазинах клюкву в сахарной пудре.

Лично я очень люблю эти белоснежные хрустящие шарики с рубиновым соком клюквы.
Сам процесс еды, клюквы в сахаре очень забавен, так как вкус на языке от сладкого быстро сменяется на бодрящих кислый и вновь перетекает в сладость, но уже другого вкуса и аромата от смешивания на языке сахарной пудры и сока.
Ой, слюнки текут от воспоминаний. Но мы же можем сделать такие чудо шарики - клюква в сахарной пудре сами и это совсем не сложно и быстро.

Рецепт клюква в сахаре без варки конфетками

Процесс приготовления: Ягоды клюквы перебрать, оставив самые красивые и крепкие, промыть тщательно водой, откинуть на дуршлаг и подсушить, а затем поместить их в миску с яичными белками. Хорошо перемешать и шумовкой выложить в сахарную пудру, обвалять и рассыпать на противень, застланный пергаментной бумагой.
Ягоды клюквы в сахарной пудре подсушить в не жаркой духовке. Хранить в плотных коробочках лучше картонных, и такая коробочка в праздничной обертке или разрисованная вашим ребенком и даже вами будет прекрасным подарком в праздники!
Нам потребуется для приготовления клюквы в сахаре (сахарной пудре):
на 200 г клюквы - 100 грамм сахарной пудры и 1 яичный белок.


Любимая народом на праздники и в будни -

настойка на клюкве: домашний рецепт клюква на спирту

Пол-литра спирта разбавить водой в соотношении 50 на 50,
так же для рецепта подойдет высококачественная водка .
300 грамм клюквы пропустить через мясорубку,
добавить 4 столовые ложки сахара,
полученную смесь тщательно перемешать с разбавленным спиртом, перелить в емкость, закрыв плотно крышкой Настаивать 3-4 дня в тёмном месте,
после чего процедить и разлить по бутылкам. Настойка на клюкве готова и вы сможете ей угостить гостей.

Как сделать чай с ягодой клюквы

Напиток вкусен и полезен, прекрасно утоляет жажду, возбуждает аппетит и поможет в борьбе с простудой - снимет жар.

Способ приготовления: 1 столовая ложка клюквы разминается с сахаром. Заливается кипятком прямо в чашке. Настаивается 10 минут, процеживается. Пьют клюквенный чай теплым или холодным. Ягодный подарок из леса превосходно обогатит ваше ежедневное меню. И еще один кулинарный совет, пеките пироги с клюквой, она придаст особый вкус, незабываемый изыск и полюбится всеми .
Осенью решила простой рецепт шарлотки немного изменить - добавила в тесто с яблоками перед выпечкой ягоды клюквы .Очень рекомендую. Вкус у этого яблочного пирога получился интересным.
Манник на кефире тоже очень вкусным получается с ягодой.
Копирование материалов на другие проекты в интернете возможно лишь при наличии прямой, активной ссылки на рецепт.