Больше не едите мяса, или поститесь, а новогодняя ностальгия заставляет скучать по традиционной "шубе"? Тогда этот новый рецепт салата шуба без селедки на Новый год и другие праздники для Вас! В составе ингредиентов нет: ни рыбы, ни яиц, да и майонез можно использовать постный — чем ни гастрономическое удовольствие для особенных гурманов!

Для приготовления этого адаптированного салата селедка под шубой без селедки из овощей на праздничный стол, потребуются самые простые ингредиенты. Дополнение составят лишь листики нори, придающие блюду насыщенность вкуса и приятные нотки.
Если не найдёте листы водорослей нори, то замените на морскую капусту простую или с добавками, специями остренькими.

Ингредиенты:

• 1 крупная свёкла,
• 2 средних моркови,
• 4 средних картофелины,
• 1/4 луковицы,
• 2 средних маринованных огурца (отлично подойдут "болгарские"),
• 1,5 листа нори,
• 100 г майонеза,
• миндальный орех, свежий огурец для украшения.

Салат шуба без селедки: рецепт с фото пошагово

Вначале следует отварить свеклу, картофель и морковь в кожуре. Затем охладить и почистить.
Натереть овощи на мелкой терке по-отдельности. Важно следить, чтобы они не окрашивали друг друга, чтобы не испортить внешний вид салата.

Огурчики нарезать мелким кубиком и откинуть на сито для удаления лишней жидкости. Нори порезать ножницами (или порвать) на мелкие кусочки. Морковку мелко натереть. Лук нарезать мелким кубиком, залить кипятком и дать постоять 10 минут.

Сборку слоев салата начать с картофеля: выложить его небольшим слоем на тарелку с установленным сервировочным кольцом. Посолить и покрыть сеточкой из майонеза. Его количество можно варьировать по вкусу.
Следом за картофелем - нори. Также нанести сеточку из майонеза.

Затем - лук.
Далее - слой огурчиков, моркови и свеклы (последние - посолить). На каждый из слоев нанести сеточку из майонеза.
Снять кольцо, и украсить салат "шишкой" из миндальных орехов. Чтобы получилось красиво, надо немного тертой моркови сформировать в шарик, смазать майонезом и уложить сверху миндаль, создавая эффект "чешуек".

Как оформить, украсить праздничный салат "шуба без селедки" из овощей по-новогоднему

Можно подать и в стакане: все повторяется так же, как в случае с кольцом. Для украшения в виде ёлочки нужно отрезать овощечисткой полоску огурца, сложить ее и закрепить зубочисткой. Верхушку украсить звездочкой из красного перца или моркови, как на фото тут и вверху рецепта.

Всего получается 4 порции очень вкусного и легкого салатного блюда из овощей, морской капусты или листиков нори.
Попробуйте и убедитесь, что селёдка под шубой хороша и без селедки! Празднично приготовленные как и эти — постные салаты на праздник, могут быть ничуть не хуже, а даже вкуснее привычных мясных!