Опять хочется блинчиков и иностранных оладушек, плотно вошедших в нашу кулинарную жизнь. И мы в этом не одиноки. Среди вариантов блюд на завтрак у жителей Америки преобладают большое количество продуктов с повышенным содержанием углеводов — пирожные, панкейки, пончики. Ну что же, присоединимся и мы к мировому пролетариату и белым воротничкам, и попробуем сегодня панкейки на молоке.

Для приготовления быстрого десерта на сковороде, нам потребуется

• Молоко 200 мл
• Мука 200 гр
• Яйцо 2 шт
• Сахарный песок 3 столовые ложки
• Щепотка соли
• Разрыхлитель 0,5 ч л
• Джем или кленовый сироп, ягоды для украшения.

Пышные панкейки на молоке в домашних условиях: просто, быстро и очень вкусно

Взбить яйца с сахаром. Влить в молоко. Муку смешать с разрыхлителем и солью. В молоко всыпать муку
Размешать.
Жарить панкейки на сухой сковороде, если она антипригарная или с минимумом добавления масла, если обычная.
Подать с джемом, кленовым сиропом и ягодами. Приготовленные от души дома панкейки на молоке, получаются  пышными, особо нежными, с воздушной текстурой теста.

Рассмотрим и запомним второй рецепт классического приготовления без дрожжей и с ягодами.
Преимущественно иностранные оладушки - панкейки потребляют с различными сиропами, в том числе и с клиновым, с топпингами из черники или клубники, с мини-сосисками или с беконом.

Нам потребуется для приготовления панкейков:

• 2 яйца,
• соль (щепотка),
• 2 стакана молока,
• 3 столовых ложки сахара,
• пищевая сода, разрыхлитель теста,
• ванильный сахар добавляется по желанию и сливочное масло в растопленном виде.

Панкейки на молоке классические

Приготовление их начинается с размешивания яиц с сахаром и солью. Сахар желательно использовать коричневый. Затем добавляется молоко и просеянная мука. Полученная смесь должна быть хорошо размешана до однородной массы, при этом тесто должно быть похожим на бисквитное. Затем добавляется сахар, сода, сливочное масло и разрыхлитель теста. Все необходимо размешать.

Особенность панкейков заключается в том, что для из приготовления используют сухую сковороду для жарки, так как масло содержится уже в приготовленном тесте. При наливании теста на сковороду необходимо делать так, чтобы получался диаметр в 12 см. После появления на поверхности теста множества дырочек необходимо аккуратно поддеть панкейк лопаточкой и перевернуть на другую сторону. Поджаривание второй стороны занимает около минуты.

При приготовлении панкейков на молоке с черникой необходимо иметь свежую или замороженную ягоду.
Замороженную чернику необходимо оттаять, а сок слить. Технология выпечки аналогичная классическим панкейкам на молоке. Разница заключается только во времени обжаривания. Тесто наливается на сковороду и сверху посыпается ягодами в количестве около одной двух ложек. После появления нескольких дырочек оладушек поддевается лопаточкой и резко переворачивается. В процессе приготовления пенкейков с черникой необходимо периодически протирать сковороду, так как ягода выпускает сок и пачкает сковороду.
Ешьте с удовольствием. Будьте здоровы и радостны!